アレルギー特定原材料含有検査
厚生労働省の通知法「アレルギー物質を含む食品の検査方法」に準拠し、アレルギー物質を含む食品中の特定原材料８品目の含有の有無を検査します。
特定原材料の検査方法として、ELISA検査（定量検査）及び確認検査として遺伝子検査とウエスタンブロット検査（ともに定性検査）をご用意しています。
通知法に基づくELISA検査では、特定原材料のたんぱく質含量10μg/gを検定基準として陰性・陽性の判定を行います。
検査所要日数：５-７営業日
検査項目：卵、牛乳、小麦、そば、落花生、甲殻類（エビ、カニ）、大豆、他
大豆抗原含有検査に関しては厚労省通知の方法はないため、独自キットでの検査となります。
アレルギー特定原材料ELISA検査
- 表示義務品目 検査項目（2キット併用)
- 卵、牛乳、小麦、そば、落花生（日本ハム製キット 及び 森永生科学研究所製キット）
- 甲殻類（エビ・カニ）（日水製薬製キット 及び マルハニチロ食品製キット）
- 表示義務品目 検査項目（1キット）
- 卵、牛乳、小麦、そば、落花生（日本ハム製キット または 森永生科学研究所製キット）
- 甲殻類（エビ・カニ）（日水製薬製キット または マルハニチロ食品製キット）
- 表示推奨品目 検査項目（1キット）
- 大豆（日本ハム製キット）
- 追加最終濃度特定検査 検査項目（1キット）
- 卵、牛乳、小麦、そば、落花生（日本ハム製キット または 森永生科学研究所製キット）
- 甲殻類（エビ・カニ）（日水製薬製キット または マルハニチロ食品製キット）
アレルギー特定原材料確認検査（遺伝子検査）
- 表示義務品目 検査項目
- 小麦、そば、落花生、えび、かに
- 表示推奨品目 検査項目
- あわび、いか、キウイフルーツ、くるみ、牛肉、豚肉、鶏肉、さけ、さば、大豆、バナナ、リンゴ、やまいも
- その他品目 検査項目
- 米、ごま、アーモンド、ヘーゼルナッツ、ペカンナッツ（ピーカンナッツ）、コーン、トマト、他
アレルギー特定原材料確認検査（ウエスタンブロット検査）
- 表示義務品目 検査項目
- 卵、牛乳