CERT ID トレースバック認定 Q&A
海外食肉処理場から出荷後、日本国内に輸入されてからも、履歴は追跡できるのですか？
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日本国内で認定マークが表示されている場合、国内の小分け施設も認定審査過程で実地検査・検証されています。 認定マークが表示されていない場合でも、小分けパック前の段階で認定マークの表示された原料肉である場合、当然、その生産履歴については、その原料肉のロット番号から追跡が可能です。 |
購入された製品に、「TRACE BACK・生産履歴認定」と認定マークが表示されている場合、日本に輸入された後でも、輸入された食肉を小分けする施設で生産履歴が管理・記録されているか、 小分け施設の検証を行っています。 認定マークを表示する製品は、小分けを行う施設が「認定関連小分け施設認定」として、実地検査及び管理内容の検証を受けています。 TRACE BACK認定マークは商標登録（出願済み）マークであり、管理内容について実際に検証を受けていない会社が無断で表示した場合、日本国法律により違法となります。
製品に認定マークが表示されていない場合は、食肉を小分け加工する施設及び管理内容については、小分け処理及び販売者が責任をもって履歴を保持する事になります。 もちろん、小分け施設が受け入れた小分け加工前の食肉の情報があれば、その食肉の履歴については日本認証サービスで追跡が可能です。