CERT ID トレースバック認定 Q&A
牛肉で特定危険部位が確実に除去されているか不安です。この認定では特定危険部位の除去に関する検証も行うのですか？
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はい。 特定危険部位の除去については、日本の消費者の大きな関心事項であり、実地検査においては特定危険部位の除去の徹底のため、管理体制・現場・記録と確認を行います。 |
特定危険部位の除去は、日本向け輸出で非常に重要な点であり、弊社から派遣した検査員が実地に確認を行います。当然、米国農務省の監督を含め、非常に厳格な管理体制にありますが、 この認定では、日本の消費者の安心のためにも、その管理内容、記録、現場運営内容、さらに過去記録保持についてまでも確認しています。