CERT ID トレースバック認定 Q&A
実地検査は、きちんと実施されるのですか？
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最初は食肉処理場を検査し、次いで育成農場、繁殖農場と記録の遡及性・整合性を実地に検査します。 |
食肉処理場は、まず最初に実地検査の対象となります。 次に育成農場について、食肉処理場での管理記録を踏まえて、検査対象を検査員が選定し 、実際に農場での管理内容、記録内容についての実地検査を実施します。 検査対象の農場は、生産地域毎の農場一覧から検査員が抜きとり選択して実地検査の対象とします。
繁殖農場については、育成牧場の帳簿より無作為に抽出した農家を訪問し、出生管理、衛生管理、ワクチン管理状況を中心に検査を行い、申告と実務に差違がないかどうかを検証します。 次いで出荷管理で納入先の育成牧場で得られた情報との検証を行います。